" "

Питание при гипотиреозе: основные принципы и пример меню на неделю

Татьяна Ваврух
Татьяна Ваврух
Обновлено: 2 июня 2017
3719
4
Шрифт А А
Диета при болезнях щитовидки очень важна
Диета при болезнях щитовидки очень важна

Гипотиреоз – состояние изменения скорости обменных процессов во всем организме. При таких состояниях схема употребления пищи отличается от схемы у здорового человека.

Питание при гипотиреозе должно помогать больному переносить недуг, улучшать его самочувствие и способствовать эффективности медикаментозной терапии.



Что происходит с организмом при гипотиреозе

Состояние гипотиреоза определяется нарушением продукции гормонов щитовидной железой, вещества перестают вырабатываться в нужном объеме. При недостатке тиреоидных гормонов в организме постепенно формируются ошибки в работе ведущих систем. Неполадки накапливаются медленно, постепенно недомогание вписывается в повседневную жизнь больного, становясь нормой.

Выведенная из строя гормональная регуляция влияет на организм следующим образом:

  • снижается выработка ферментов, необходимых для успешного переваривания пищи;
  • ткани потребляют меньше кислорода, чем до возникновения гипотиреоза;
  • организму требуется меньшее количество энергии, а значит меньшее количество килокалорий;
  • больной чувствует постоянную усталость, сонливость;
  • мышцы становятся ослабленными;
  • кожа становится сухой, подвержена образованию трещин;
  • из-за уменьшения синтеза витамина А, волосы выпадают;
  • речь и мышление больного становится замедленными;
  • в тканях накапливается жидкость, они отекают;
  • излишняя энергия, поступающая с пищей по старой схеме питания, приводит к увеличению массы тела.

Все эти нарушения считаются первыми признаками развивающейся болезни. Корректировка питания и начало применения специализированых препаратов на данном этапе, способны изменить ситуацию.



Основные направления корректировки питания больных гипотиреозом

Так как есть ослабление всех систем организма, то пища должна быть проста для переваривания, питательна. Еда должна быть приготовлена своими руками, только так можно гарантировать качество приготовленной пищи и отсутствие вредных ингредиентов.

Лечебная диета исключает два класса самых губительных продуктов, которые способствуют повышению секреции пищеварительных соков:

  • продукты с высоким содержанием холестерина и насыщенных жирных кислот, при приготовлении пищи исключаются сливочное масло, сало и тропические масла;
  • кондитерские изделия и сладости, которые в основе своей состоят из быстрых углеводов.

Ограничивать себя в употреблении таких продуктов нужно даже абсолютно здоровому человеку, который хочет сохранить свое здоровье. Лечебная диета в терапии гипотиреоза играет второстепенную роль после медикаментозного лечения, но ее соблюдение является незаменимым для успешного лечения.

Любой вредный продукт можно заменить полезным аналогом, например:

  • жирные сорта мяса успешно замещаются рыбными продуктами и другими дарами моря;
  • блюд готовятся в закрытой посуде, предпочтительно на функции пара или запекания;
  • соль используется только дополненная компонентами йода;
  • фрукты и овощи лучше усваиваются организмом, если не подвергаются термической обработке;
  • один раз в семь дней рекомендуется устраивать дни разгрузки, предпочтительнее всего их делать с использованием овощей и фруктов;
  • баловать себя можно сухофруктами, но нужно уделить внимание добросовестности производителя и качеству товара.

Больной должен употреблять только теплую пищу, и тщательно ее пережевывать. Это гарантирует правильную усвояемость и отсутствие перегрузок для пищеварительной системы и всего организма в целом.

Важно составлять сбалансированный и разнообразный рацион. При употреблении однообразной пищи, организм может «облениться».

Фото и видео в этой статье наглядно продемонстрируют основные принципы питания при ослаблении функции щитовидной железы.

Правильное питание при гипотиреозе щитовидной железы должно быть многообразным
Правильное питание при гипотиреозе щитовидной железы должно быть многообразным

Продукты рекомендованные и запрещенные

Правильное питание при гипотиреозе щитовидной железы подразумевает употребление рекомендованных продуктов и исключение из рациона продуктов, которые могут нанести вред ослабленному организму (см. Йод в продуктах питания: таблица с продуктами богатыми и бедными на этот элемент питания).

Важно: больному гипотиреозом нужно знать об опасности употребления некоторых продуктов, особенно сои, богатой изофлавонами, которые способны подавлять выработку гормонов щитовидки.

Таблица №1. Продукты вредные и полезные:

Вид продуктов Что допустимо Что запрещено
Дары моря Морская капуста, морская рыба (треска, скумбрия), лосось. Они обогащены полиненасыщенными жирами, фосфором и йодом. Мидии, гребешки, кальмары и устрицы полезны, но не стоит ими злоупотреблять, ведь они содержат много холестерина. Слишком соленая рыба, также копченая маринованная и консервированная.
Блюда японской кухни Суши и классические роллы. Стоит удостовериться, что бы в блюде отсутствовали ненатуральные добавки: майонез, ветчина, жирные соусы. В блюде не должна присутствовать икра рыб.
Свежие овощи и травы Морковь, огурцы, томаты и все зеленые травы. Шпинат и картофель стоит употреблять в термически обработанном виде.

 

Растения из семейства крестоцветных: все виды капусты, репа, редька, редис. Изотиоцианаты в составе этих овощей снижает продукцию эндокринной железы.

Запрещено употреблять бобовые.

Исключаются грибы всех видов.

Злаковые культуры Гречка, пшенка, пшеничка. Шлифованный рис. Он несет в себе слишком много углеводов.
Мясо Нежирные сорта мяса: индейки кролика. Куриное мясо стоит есть в небольших количествах и делать перерывы в употреблении. Жирное мясо: свинина, баранина, гуси и утки.

Запрещено употреблять субпродукты: ливер, язык и другие внутренности. В них содержится большое количество холестерина.

Сырые и свежие фрукты Следующие виды особенно обогащены йодом: киви, хурма, фейхоа. Полезно употреблять орехи, грецкие – самые богатые йодом.
Мучные продукты Пресные галеты и печенья, вчерашние хлебо-булочные изделия или специально подсушенные.

Допускается не засахаренное варенье и мед.

Допустимо не большое количество макаронных изделий.

Сдобная выпечка, изделия из сладкого и жирного теста. Так исключаются: торты, пирожные, блины, оладьи.
Яйца Омлеты или приготовленные всмятку. Стоит следить за адекватным количеством употребление желтка, который богат холестерином. Нельзя употреблять жаренные и сырые яйца.
Колбасные изделия Докторская колбаса. Стоит обращать внимание на ингредиенты и добросовестность производителя. Все остальные виды колбас, сосисок, сало, маргарин, копченые продукты. Под запретом находятся консервированные изделия.
Молочные продукты Молоко, кисломолочные продукты, творог, сметана. Все должно быть пониженной жирности, но не полностью обезжиренный продукт. При выборе нужно обращать особое внимание на срок годности продукта, чем меньше изделие может храниться, тем оно натуральнее. При выборе сыра лучше остановиться на нежирном и не соленом продукте. Жирные сорта, наличие ароматизаторов в составе, большого количества сахара и соли.
Напитки и вода Слабые травяные чаи, шиповник, свежевыжатый сок. Черный чай и кофе рекомендуется пить не чаще раза в день, степень заварки – слабая.

Вода, используемая для приготовления напитков и продуктов должна быть фильтрованной, так как хлор в ее составе препятствует полноценному усвоению йода.

Пакетированные соки, из-за слишком высокого содержания сахара.

Алкоголь рекомендуется исключить полностью, либо свести его употребление до минимума.

Стоит воздержаться от какао.

Важно: по возможности больному нужно избегать большого количества приправ в еде, соусов и заправок, горчица, хрен и васаби допустимы в очень малых количествах.

Наличие сырых овощей и фруктов очень важно
Наличие сырых овощей и фруктов очень важно

Балансировка рациона больного направлена на увеличение потребления белковой пищи и сокращение пищи жирной и богатой углеводами. Должно быть достаточное количество клетчатки, которое поможет замедленному пищеварению скорее очистить организм. Также можно добавить в диету отруби.

Важный плюс самостоятельного приготовления пищи – экономия средств, продукты для меню просты, а значит, цена такого питания не велика.

Йод должен поступать в организм в необходимом количестве, стоит проконсультироваться с врачом на эту тему, превышение его поступления не менее вредно для организма.

Важно: дополнительно витамины и микроэлементы назначаются только по согласованию с врачом.

Пример меню

Морепродукты содержат важнейшие микроэлементы
Морепродукты содержат важнейшие микроэлементы

Больным стоит заранее планировать меню на неделю при гипотиреозе щитовидной железы. Составленный заблаговременно список возможных блюд и продуктов для их приготовления, даст возможность составить максимально разнообразное меню.

Таблица №2. Примерное меню на неделю:

День недели Прием пищи Возможные блюда
Понедельник Завтрак Мюсли с добавлением молока, бутерброд с сыром. Чай или кофе, желательно с небольшим количеством сахара.
Обед Борщ с небольшим кусочком вареной говядины. Салат из свежей моркови и огурцов, заправка – оливковое масло. Несладкий чай, с долькой черного шоколада (15 г).
Полдник Фрукт из списка разрешенных или малая горсть орехов.
Ужин Печеная рыба или курица, гарнир – печеная тыква. Чай с небольшим количеством сахара.
Вторник Завтрак Творог вместе со сметаной, половина натертого яблока и свежий огурец. Бутерброд с сыром правильной жирности. Сладкий чай или стакан домашнего йогурта или кефира.
Обед Вареное куриное мясо или мясо индейки, гарнир – вареный картофель. Салат из свежих помидоров и огурцов со свежей зеленью. Один разрешенный фрукт.
Полдник Бутерброд с вареной колбасой или ветчиной или отварные морепродукты.
Ужин Два вареных яйца, хлеб с маслом. Несладкий чай и один разрешенный фрукт.
Среда Разгрузочный день Один день рекомендуется делать разгрузочным. Его можно делать на следующих продуктах на выбор: два кг огурцов, 1,5 кг яблок, 1,5 л кефира, желательно выбирать 3% жирность.
Четверг Завтрак Омлет из двух яиц, сырный бутерброд с маслом, стакан кефира.
Обед Суп из овощей и говядины, салат из кислой капусты. В суп половину столовой ложки сметаны. Сладкий чай с долькой горького шоколада.
Полдник Два запечённых яблока с небольшим количеством сахара.
Ужин Морская рыба вареная или на пару, гарнир – рис. Зеленый салат с китайской капустой и огурцами. Свежевыжатый сок из моркови и апельсина.
Пятница Завтрак Два вареных яйца, салат из морской капусты. Стакан молока правильной жирности.
Обед Вареная курица и ее бульон со свежей зеленью. Салат из натертой сырой моркови с оливковым маслом. Чай с небольшим количеством сахара.
Полдник Два фрукта и маленькая горсть орехов.
Ужин Куриное филе, тушеное с овощами в сметане. Творожная запеканка.
Суббота Завтрак Вареная рыба, бутерброд с сыром и маслом. Свежий сок из овоща и фрукта. Кофе с небольшим добавлением сахара.
Обед Бефстроганов, салат из сырых овощей. Компот из лесных ягод.
Полдник Авокадо с солью на кусочке хлеба.
Ужин Тушеная говядина с овощами. Маслины с добавлением свежей зелени. Чай, немного сахара и долька горького шоколада.
Воскресенье Завтрак Омлет из двух яиц с помидорами и сыром. Стакан кефира.
Обед Молочный суп с вермишелью, салат со шпинатом, половина столовой ложки сметаны. Один фрукт.
Полдник Творог с кусочками свежих фруктов и ягод со сметаной.
Ужин Баранина без жира, запеченная с овощами. Салат из китайской капусты и свежей моркови и огурца с оливковым маслом. Половину стакана сухого вина.

Данная схема питания может быть четким указанием по питанию, а может быть опорой для составления собственного меню. Главное – понимать, что больной не должен ограничиваться исключительно диетическими продуктами, отказываться от любимых блюд.

Поначалу больным сложно придерживаться диеты, поддержка близких очень важна
Поначалу больным сложно придерживаться диеты, поддержка близких очень важна

Объяснить, как питаться при гипотиреозе щитовидной железы, больному должен лечащий врач. План питания и инструкция по приготовлению пищи должны учитывать индивидуальные особенности течения болезни, самочувствие и результаты анализов.



Важно чтобы питание было полноценным и не заставляло больного чувствовать себя больным и не полноценным. Соблюдение верной диеты поможет человеку поправиться и уменьшить симптомы болезни.


Вам помогла статья?
17 раз уже помогла
Рекомендуем похожие статьи
Комментарии
  • Марина
    Ответить

    Как мне сказала врач, питание при гипотиреозе должно быть многогранным и частым, пусть и почучуть, но кушать надо как можно чаще, тогда последствий не будет для организма, ну и конечно поддерживать лечение.

    • Алена
      Ответить

      Полностью согласна, что питание должно быть небольшими порциями, но часто. Хоть сложно придерживаться этого в жару и когда работаешь продавцом по 12 часов в сутки. Но это у меня немного нормализовало работу организма.
      Все самое вредное лучше есть около обеда, тогда организм быстрее перерабатывает и тратит все в энергию.
      Мне врач выписывала БАД. Поскольку это только добавка к еде, то действие их относительное. Посоветовала больше кушать морских продуктов: хоть раз в неделю морскую рыбу (лучше тушеную), морскую соль использовать при заправке (но не часто), кушать морскую капусту (свежую и не покупать заправленную в магазине уксусом и специями).
      Самочувствие и вправду стало лучше.

  • Оля
    Ответить

    Я бы не рекомендовала следовать даже примерным меню. Если заболевание не лечить, то могут возникнуть серьезные осложнения, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.

  • Лера
    Ответить

    Раньше часто употребляла маринованные огурцы и очень соленую рыбу. Еще любила поесть консервы копченные, но это все строго запрещено. Теперь понимаю что при таком питании гораздо больше вреда. Изменила питание и теперь даже чувствовать себя стала лучше. Обычно делаю легкие салаты, отвариваю мясо. Ничего тяжелого или вредного не ем. Но авокадо я не люблю, поэтому решила заменить его печенными яблоками или свежими грушами. Заметила что стала проще вставать и прекратила мучиться от болей в животе. Правильное питание только способствует улучшению самочувствию и скорейшему выздоровлению.

Добавить комментарий
Наверх